Post Tagged with: "Filet"

Filet em crosta de ervas

Filet em crosta de ervas

Autor:

Postado por: abril 25, 2017

Um belo filet mignon só pode ficar muito melhor do que já é se for revestido por uma crosta saborosa e crocante. Foi o que fizemos com muito pouco trabalho. Usamos um pedaço central do […]

Leia mais

 
Filet ao vinho do porto

Filet ao vinho do porto

Autor:

Postado por: março 6, 2017

Pouca coisa é tão boa quanto um filet mignon regado por um molho intenso, que realce o sabor da carne, mas acrescente algo mais. O filet ao porto é exatamente isto: uma posta de carne […]

Leia mais

 
Medalhão com bacon, batata assada e salada com quinua

Medalhão com bacon, batata assada e salada com quinua

Autor:

Postado por: março 6, 2014

Um medalhão de filet mignon envolto numa grossa fatia de bacon faz parte do imaginário de todos os glutões, especialmente dos bem carnívoros. E, cá para nós, é uma delícia! Então, às vezes a gente […]

Leia mais

 
Steak au poivre, o bom filet com crosta de pimenta e batatas assadas

Steak au poivre, o bom filet com crosta de pimenta e batatas assadas

Autor:

Postado por: julho 31, 2013

O steak au poivre ou, em bom português, filet com pimenta, é um clássico da gastronomia internacional. E como todo o clássico tem diversas versões que reivindicam ser “a legítima”. Bobagem! Cada um que faça […]

Leia mais

 
Filet mignon com aspargos ao bacon

Filet mignon com aspargos ao bacon

Autor:

Postado por: junho 12, 2013

Simples, bonito, charmoso e saboroso. Deveria ser assim o nosso almoço de Dia dos Namorados, dia em que o home office também esteve agitado, o que exigia uma operação razoavelmente rápida na cozinha. E lá […]

Leia mais

 
Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Autor:

Postado por: maio 8, 2012

Um presentinho às vezes desencadeia processos que levam a uma boa experiência culinária. Se for um vidro de tomates secos artesanais, da melhor qualidade, é óbvio que vai acabar em samba. A ideia foi bem […]

Leia mais

 
Torta de abobrinha com filet

Torta de abobrinha com filet

Autor:

Postado por: março 1, 2012

Uma boa refeição pode ser feita com pouca coisa. No caso, usando basicamente abobrinha, massa folhada e um pedaço de filet mignon, compusemos um almoço delicioso e leve.  A carne foi elaborada da maneira mais […]

Leia mais

 
Filets com molho de salsinha e cenouras ao marsala

Filets com molho de salsinha e cenouras ao marsala

Autor:

Postado por: novembro 3, 2011

Como eu falei no post logo aí abaixo, comprei um filet mignon em uma boa promoção e, é claro, duas pessoas não comem um filet inteiro. Então, antes de congelar um bom pedaço, mais uma […]

Leia mais

 
Tornedos recheados com queijo e batatas crocantes

Tornedos recheados com queijo e batatas crocantes

Autor:

Postado por: abril 4, 2011

Parece que passou o pesadelo da entressafra e o preço da carne está voltando aos poucos à normalidade. Dá até para arrematar um filet. E um mignon sempre oferece boas possibilidades. O tornedo é o […]

Leia mais

 
Filet Wellington, quase por acaso

Filet Wellington, quase por acaso

Autor:

Postado por: outubro 15, 2010

Passando no supermercado só encontrei duas coisas interessantes. Filet mignon em promoção e uns cogumelos Paris que achei simpáticos. Pensei em fazer um clássico filet ao molho madeira, mas não rolou. Tinha na geladeira um […]

Leia mais