Post Tagged with: "Cogumelos"

Peito de frango crocante com cogumelos

Peito de frango crocante com cogumelos

Autor:

Postado por: fevereiro 4, 2013

O dia pedia um menu caprichado. A receita escolhida foi uma do livro do Claude Troisgros. Sim, eu sou mais metódica que o Gastão e funciono escolhendo primeiro a receita, depois vou a luta atrás dos […]

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Fricassê de frango

Fricassê de frango

Autor:

Postado por: novembro 5, 2012

O fricassê de frango leva vários ingredientes, mas é muito simples e rápido de fazer. E, na verdade, os ingredientes podem variar de acordo com a disponibilidade já que nada é obrigatório neste caso. A […]

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Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

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Postado por: maio 8, 2012

Um presentinho às vezes desencadeia processos que levam a uma boa experiência culinária. Se for um vidro de tomates secos artesanais, da melhor qualidade, é óbvio que vai acabar em samba. A ideia foi bem […]

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Moranga recheada com cogumelo, pistache e pimenta biquinho

Moranga recheada com cogumelo, pistache e pimenta biquinho

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Postado por: abril 10, 2012

É habitual se rechear abóboras morangas com camarão ou com carne seca. Mas optamos por uma composição vegetariana muito interessante e com sabor surpreendente. Os cogumelos ocuparam o lugar de honra da receita e deram […]

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Milanesa de frango e creme de cogumelos

Milanesa de frango e creme de cogumelos

Autor:

Postado por: setembro 14, 2011

Vamos combinar que as vezes uma friturinha cai bem, com o perdão do nosso colesterol. Se estivermos falando de um milanesa, então, acho que nem é pecado. E se for um peito de frango, bem […]

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Estrogonofe de frango

Estrogonofe de frango

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Postado por: julho 4, 2011

Estrogonofe tem muitas formas de escrever e muitas mais de fazer. Todo mundo tem uma receita “autêntica” deste prato de origem russa que já foi sinônimo de comida chique. Hoje em dia chamam de estrogonofe […]

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Risoto de funghi e mini-tomates

Risoto de funghi e mini-tomates

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Postado por: julho 1, 2011

Risoto é sempre solução rápida e interessante. Este foi de funghi com mini tomates italianos. Um show de delicadeza e sabor numa noite chuvosa. Para o caldo colocamos numa panela aparas de carne, dois talos […]

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Spagheti ao funghi com conhaque

Spagheti ao funghi com conhaque

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Postado por: junho 22, 2011

O que temos no armário? Massa, um pacotinho de funghi seco… Na geladeira tem um pouco de creme de leite fresco. Ok, já dá para fazer um jantar bacaninha. Primeiro coloquei os funghis para hidratar […]

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Sopa creme de cogumelos

Sopa creme de cogumelos

Autor:

Postado por: maio 26, 2011

Começou a temporada de sopas. Adoro quando esfria e a gente pode inventar sopas de todos os tipos e gostos… Adoro sopas… De várias texturas e ingredientes, mais leves e mais pesadas… Gelada ou caliente… […]

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Entrecot ao molho funghi e batatas douradas com ervas

Entrecot ao molho funghi e batatas douradas com ervas

Autor:

Postado por: maio 23, 2011

Um suculento bife de entrecot, este corte espetacular de contra filet, pode ganhar personalidades incríveis com um bom molho. A opção foi por um molho com cogumelos secos, porque gosto do tom terroso e rústico […]

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