Risotos

Risoto de abóbora e carne seca

Risoto de abóbora e carne seca

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Postado por: agosto 8, 2011

O risoto de abóbora e carne seca eu vi no programa Homens Gourmet, do canal Bem Simples. Achei boa a combinação e, como tinha tudo disponível na geladeira encarei a empreitada. Claro que sempre se […]

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Risoto de funghi e mini-tomates

Risoto de funghi e mini-tomates

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Postado por: julho 1, 2011

Risoto é sempre solução rápida e interessante. Este foi de funghi com mini tomates italianos. Um show de delicadeza e sabor numa noite chuvosa. Para o caldo colocamos numa panela aparas de carne, dois talos […]

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Risoto de frango com bacon

Risoto de frango com bacon

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Postado por: junho 8, 2011

O fascinante dos risotos é que com a simples adição ou subtração de um ingrediente se faz algo completamente diferente, até original, poderíamos dizer. Pois eu simplesmente acrescentei bacon no clássico risoto de frango com […]

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Arroz de forno de domingo

Arroz de forno de domingo

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Postado por: maio 1, 2011

A gente não cozinha “para o blog”, cozinhamos para nós, e depois pensamos se rende ou não um post. Quando comecei a preparar a refeição com o Arroz de Forno, não pensei em publicá-la por ser […]

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Risoto “madrileño” de jamón e ervilhas

Risoto “madrileño” de jamón e ervilhas

Autor:

Postado por: abril 2, 2011

Numa noite quente em Madrid o garçom trouxe à mesa um prato generoso de fatias de jamón guarnecidas por ervilhas vigorosamente temperadas com alho. Não imaginava que aquele prato tão despojado guardava um sabor que […]

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Risoto de cevadinha com alcachofras e hortelã

Risoto de cevadinha com alcachofras e hortelã

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Postado por: março 29, 2011

Há dias estava com vontade de testar uma receita que me deixou muito curiosa: risoto de cevadinha com alcachofra e hortelã. Uma combinação sofisticada mas pouco convencional. A cevadinha é a cevada triturada, usada normalmente […]

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A visita da chef Gabi

A visita da chef Gabi

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Postado por: janeiro 11, 2011

Primeiro fomos brindados com um super delicioso jantar, com direito à receita de família. Tudo feito pela chef Gabriela Marques. Portoalegrense, 23 anos, formada em gastronomiaé, com certeza, a promessa de uma grande profissional. Como […]

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Risoto de aspargos e cogumelos

Risoto de aspargos e cogumelos

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Postado por: janeiro 10, 2011

Em 20 minutos se tem um bom risoto pronto. Por isso o prato italiano é solução exata para situações que requerem pouco trabalho, certa rapidez e um resultado interessante. Como a técnica básica é muito […]

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Galinhada à valenciana

Galinhada à valenciana

Autor:

Postado por: dezembro 12, 2010

O nome deste prato é uma invenção, e talvez não diga muita coisa. Fiz este prato várias vezes e sempre fez sucesso. É na verdade parecido com uma paella, leva ingredientes de paella, tem cara […]

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Risoto de camarão

Risoto de camarão

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Postado por: outubro 31, 2010

– Consegui antecipar a volta a Floripa e chego no final da tarde. E eu estou morrendo de vontade de comer um risoto de camarão. O telefonema da Soninha ao meio dia de sábado me […]

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