Lombo suino

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lombinho com abacaxi

Sanduíche de lombinho com abacaxi

Sanduíche é bom. Se for um clássico e delicioso, melhor ainda. O sanduíche de lombinho com abacaxi é um clássico do restaurante Cervantes, do Rio de Janeiro. Aliás lá é na verdade de pernil, mas acho que as variações de lombinho, pernil ou qualquer outra carne suína não prejudica o […]

Refogado de lombo suíno e vegetais

Coisas simples geralmente são eficientes na cozinha. Um refogado elementar pode ganhar paladares exigentes pelo seu jeito rústico de cozinha trivial, caseira ou como se queira chamar a culinária do dia-a-dia. No supermercado próximo de casa só havia lombo de porco temperado. Eu prefiro pegar um in natura e dar meu […]