Comida campeira

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Ensopado de carne, legumes e mandioca

Ensopado de carne, legumes e mandioca

Comida caseira é tudo de bom. Mas caseira mesmo, feitinha na cozinha da gente, na panela da gente, com as coisas que a gente escolhe para compor a alquimia. E por isto a terça-feira começou com a visita semanal ao mercado de orgânicos. Afinal a ideia era fazer um ensopado […]

entrevero-fogao-lenha

Entrevero no fogão a lenha…

No domingo de chuva o almoço foi na casa da sogra. Pilotando o impagável fogão a lenha a cunhada Vera, adaptando uma variação do Entrevero, prato típico da serra catarinense. Numa panela ampla ela foi fritando aos poucos cubos de pernil de porco, corações de galinhas, sobrecoxa de frango, cubos […]