carne de porco

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Bistecas suínas com maçãs na sidra

Bistecas suínas com maçãs na sidra

Como grande apreciador da carne de porco fiquei babando quando vi o Nigel Slater, num programa da BBC. Ele fez costeletas de porco (na verdade eram as nossas chuletas ou bistecas) assadas com maçãs e sidra. Tudo de bom! Já tinha uma bela sidra das Astúrias e boas maçãs orgânicas, […]

Nhoque com ragu de carne de porco

Nhoque é sempre algo espetacular. Pode até dar um pouco de trabalho para fazer, mas também não é nenhum drama. Combinado com o molho certo ele se torna versátil, pode ser uma simples manteiga de sálvia, levíssima, ou um robusto ragu de carne suína, como no nosso caso. Para começar […]