Cachorro Quente

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Cachorro-quente, não importa a raça… (II)

Cachorro-quente é um patrimônio universal. Deve ter milhões de versões que variam conforme os hábitos e culturas. Procurar o “cachorro-quente legítimo” é correr atrás do próprio rabo. Por isso não desdenho nenhuma receita e, ao contrário, me esbaldo com a diversidade. Não é que uma pasta de abacate pode cair […]

Cachorro-quente, não importa a raça…

Cachorro-quente também se presta a inovações, desculpem-me os tradicionalistas. A partir do consagrado dueto pão e salsicha/linguiça dá para fazer muitas coisas. Nosso lanche foi feito com baguetes de gergelim e linguicinhas calabresa, daquelas fininhas. O pão cortado na longitudinal foi untado com uma pasta composta de cream chesse, azeite […]