Muffins de chocolate com nozes

A última semana  foi uma correria…  planejamento de viagem de trabalho, terminar produção, tratar imagens pra entregar para os clientes, dar uma atenção ao cão, cuidar minimamente da casa… Segue a vida. E, pra arrebatar,  Muffins de chocolate com nozes.

Nesse tempo cozinhei menos do que eu queria. Então criei um monte pra relaxar.

Estava com vontade de comer um doce e resolvi fazer muffins. Os muffins foram a pausa necessária para os olhos  e para as ideias. Momento de proporcionar o cuidado – de si e do outro. Adoro casa com cheiro de bolo. Adoro deixar bolo esperando para ser provado. No caso destes muffins, foram devidamente provados pelo Gastão.

Receita Muffins de chocolate com nozes

• Farinha de trigo – 250g
• Fermento em pó – 1/2 colher de chá
• Açúcar mascavo – 165g
• Dois ovos
• Cacau em pó – 3 colheres de sopa
• Manteiga sem sal – 150g
• Leite – 170 ml
• Nozes picadas grosseiramente – 100g
• Chocolate (usei meio amargo) picado grosseiramente – 125g

Numa vasilha peneire a farinha e o fermento.

Numa panela misture o açúcar e a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter e os ingredientes misturarem.

Coloque as nozes e o chocolate na farinha e faça uma cova. Acrescente a mistura de manteiga e os ovos com o leite. Misture tudo rapidamente, sem mexer muito. Coloque em forminhas para muffins, untadas e leve ao forno médio até douraram ou o palito sair seco.

Agora estou na “estrada”, fotografando. Mas o cheirinho dos muffins me acompanha. Ele me lembra que em poucos dias vou voltar e inventar mais umas coisinhas.

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