Pinhão é tudo de bom. A semente da araucária, além de muito gostosa, é rica em calorias e em fibras. E tem ainda, muitos minerais como ferro, zinco, cobre, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, enxofre e sódio. Mas o destaque é o fornecimento de potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial. Quer mais? Tem ômega 6 e ômega 9 que ajudam a reduzir o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares. Como amamos pinhão, separamos seis receitas com pinhão para este inverno.
Mas o bom mesmo do pinhão é que é saboroso e tem mil e uma maneiras de ser preparado. E os produtores de pinhão da gelada serra catarinense já estão prevendo para este 2021 um safra volumosa de pinhões de bom tamanho e qualidade.
Separamos no nosso acervo seis receitas desta iguaria maravilhosa para curtir neste inverno.
Pinhão a provençal
Uma receita simples que, além de pinhões, leva cebola, pimentão, ervas frescas e um bom toque de ervas da provence, que também se encontra nos mercados como “ervas finas”. Praticamente uma salada quente que acompanha qualquer prato. Excelente opção para veganos e vegetarianos.
Estrogonofe de pinhão
Toda a delícia de um bom estrogonofe substituindo o tradicional cogumelo pelo pinhão. O resultado é sensacional e digno de festa. A receita que a gente oferece aqui é com carne, mas pode-se muito bem fazer com frango.
Sopa de pinhão e carne seca
Uma maravilhosidade para o inverno: sopa quentinha de pinhão com carne seca e um toque de cachaça para esquentar mais ainda. Esta delícia rebate qualquer friaca e aquece cada cantinho do corpo. Puro conforto.
Ensopado de carne e pinhão
Um ensopadinho pra lá de caseiro, típica comida confortável, que acaricia o estômago. Preparo rápido com ingredientes que a gente sempre tem na geladeira mas que, misturados com carinho, viram uma refeição maravilhosa. Muitos sabores e texturas para aquecer as noites de frio.
RECEITA DO ENSOPADINHO ESTÁ AQUI.
Farofa de pinhão
Receita de farofa, todo mundo tem a sua. Provavelmente a melhor, e se não for a sua é a da sua vó. Não é verdade? A farofa de pinhão é só uma ideia deliciosa para ampliar o repertório com esta iguaria que nasce nas araucárias do sul do Brasil.
A RECEITA DA FAROFA ESTÁ AQUI.
Aqui tudo sobre as qualidades nutricionais do pinhão
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