Bolo de laranja de liquidificador

Bolo é bom e eu gosto. De fazer e de comer. Já me disseram que meus bolos ficam gostosos pelo tanto de manteiga que levam, não deixa de ser verdade. Mas também existem os bolos super leves, que servem de base para uma calda ou um creme de recheio. São os bolos a base de ovos, estilo pão-de-ló. É o caso deste bolo de laranja de liquidificador.

Essa receita é um pão-de-ló de laranja com cobertura de leite de coco e coco. É leve, fácil de fazer e bem gostoso, que é o mais importante.

As medidas são para um tabuleiro bem grande ou dois bolos. Fiz meia receita e foi suficiente para uma forma de tamanho médio.

Receita

Coloque no liquidificador:

• 1 ½ copo (tipo requeijão)  de suco de laranja
• 3 copos de açúcar (não muito cheios)
• 6 gemas

Depois de bem batidos os ingredientes, despeje-os numa vasilha e adicione aos poucos

• 3 copos de farinha de trigo e uma colher (sopa) de fermento em pó.
• Devagar incorpore 6 claras em neve. Não mexa muito para que não perca a leveza das claras, elas farão que o bolo fique muito leve.

Coloque numa forma e leve ao forno quente (180ºC). Leva aproximadamente 15 min.  Quando estiver dourado e sequinho retire do forno e, com o bolo ainda quente, faça muitos furinhos nele com um garfo e vá colocando leite de coco. A ideia é que o líquido se infiltre no bolo e ele fique bem úmido. Depois polvilhe coco a vontade.  Eu substitui o leite de coco por suco de laranja, fez diferença, perdeu a intensidade que o leite de coco provoca, mas ficou bom.

Receita fácil e leve!

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