Post Tagged with: "Ervilhas"

Carré suíno com purê de ervilhas

Carré suíno com purê de ervilhas

Autor:

Postado por: maio 3, 2011

Solução rápida para um jantar de segunda-feira. Com duas bistequinhas de porco e meio pacote de ervilhas congeladas dá para fazer muita coisa boa. Primeiro temos que temperar a carne em uma marinada. As duas […]

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Spaghetti Punta Del Este

Spaghetti Punta Del Este

Autor:

Postado por: abril 22, 2011

Dizem a lenda e o José Antônio Pinheiro Machado que este prato, ou algo muito semelhante, era o grande sucesso do restaurante do hotel Plaza San Rafael, em Porto Alegre nos anos 70. O que […]

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Refogado de lombo suíno e vegetais

Refogado de lombo suíno e vegetais

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Postado por: abril 15, 2011

Coisas simples geralmente são eficientes na cozinha. Um refogado elementar pode ganhar paladares exigentes pelo seu jeito rústico de cozinha trivial, caseira ou como se queira chamar a culinária do dia-a-dia. No supermercado próximo de casa […]

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Risoto “madrileño” de jamón e ervilhas

Risoto “madrileño” de jamón e ervilhas

Autor:

Postado por: abril 2, 2011

Numa noite quente em Madrid o garçom trouxe à mesa um prato generoso de fatias de jamón guarnecidas por ervilhas vigorosamente temperadas com alho. Não imaginava que aquele prato tão despojado guardava um sabor que […]

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Spaghetti à parisiense

Spaghetti à parisiense

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Postado por: março 19, 2011

É incontável o número de vezes que eu pedi um Spaghetti à Parisiense em restaurantes. Acho uma combinação de ingredientes harmoniosa az ponto de tornar a receita um clássico dos melhores restaurantes de massas. Claro […]

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Frango com ervilhas e bacon

Frango com ervilhas e bacon

Autor:

Postado por: janeiro 3, 2011

Poderia dizer que este prato tem inspiração espanhola, que comi algo muito semelhante em Madrid, etc. Mas a verdade é que eu estava preparando a ceia de ano novo e precisava de uma solução prática […]

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Ervilhas e ovos pochê

Ervilhas e ovos pochê

Autor:

Postado por: outubro 16, 2010

Adoro ervilhas. Mas que não sejam as de latas, que não têm gosto de nada. Prefiro as frescas que não são muito fáceis de achar (e costumam ser caras), mas as congeladas em pacotinhos são […]

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