Massa e Risoto

Capeletti caseiro passo a passo

Capeletti caseiro passo a passo

Autor:

Postado por: junho 9, 2014

Fazer capeletti é fácil mas há que se ter um pouco de boa vontade. É que o processo tem várias etapas e, por isso, além de paciência, ter alguém ajudando é sempre bom. O primeiro […]

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Raviólis de carne clássicos

Raviólis de carne clássicos

Autor:

Postado por: abril 7, 2014

Já disse aqui que raviólis são um clássico da minha família. Minha mãe os faz como ninguém, e quando eu faço nem penso em alcançar os Raviólis da Dona Norminha. Mas que a gente faz, […]

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Arroz com bacalhau

Arroz com bacalhau

Autor:

Postado por: outubro 28, 2013

Arroz com bacalhau não é risoto. É um prato tradicional da comida caseira tradicional portuguesa que, neste caso, nos foi fornecida pela Maria Amália Borges, já que toda vez que a encontramos acabamos falando de […]

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Raviolis de suíno e frango

Raviolis de suíno e frango

Autor:

Postado por: outubro 4, 2013

Massas recheadas são fantásticas. Dá para inventar muitas variações de recheios e molhos e chegar a resultados inimagináveis. É claro que para explorar este potencial a gente tem que se dispor a fazer a massa, […]

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Panquecas vegetarianas

Panquecas vegetarianas

Autor:

Postado por: julho 29, 2013

Amigos vegetarianos em casa. Panquecas de legumes são uma boa pedida: saborosas e substanciosas. Além do mais, panqueca, seja lá do que for, é sempre uma delícia. Fazer a massa, o recheio e um bom […]

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Risoto de cogumelos e brócolis

Risoto de cogumelos e brócolis

Autor:

Postado por: julho 26, 2013

Uma boa ideia para pratos ricos em proteínas e sem carne é usar cogumelos. São saborosos, rústicos, terrosos e versáteis para combinar com muitos outros ingredientes. Nesta caso eles foram as estrela de um risoto. […]

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Nhoque com ragu de carne de porco

Nhoque com ragu de carne de porco

Autor:

Postado por: julho 24, 2013

Nhoque é sempre algo espetacular. Pode até dar um pouco de trabalho para fazer, mas também não é nenhum drama. Combinado com o molho certo ele se torna versátil, pode ser uma simples manteiga de […]

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Almôndegas (rápidas) com spaghetti

Almôndegas (rápidas) com spaghetti

Autor:

Postado por: abril 14, 2013

Almôndegas com spaghetti. Acho que tem pouca coisa melhor do que isto quando se quer uma comidinha reconfortante depois de um dia puxado. E foi esta a proposta de um jantarzinho caseiro, de meio de […]

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Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau

Autor:

Postado por: abril 1, 2013

Sexta-feira santa. Risoto de bacalhau. Não podia ser diferente, especialmente se for para receber algumas amigas. O bacalhau já deve estar dessalgado, naquele processo de dois ou três dias de molho, na geladeira trocando a […]

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Massa fria – farfalle com tomate, queijo e manjericão

Massa fria – farfalle com tomate, queijo e manjericão

Autor:

Postado por: março 15, 2013

Nos dias quentes de verão uma ótima alternativa é uma massa fria. Das receitas que tenho esta é uma das minhas preferidas. É super fresca e aromática. É bacana também porque cada um pode dar […]

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