Nathália Bernardinetti, geógrafa formada pela UFSC, atualmente editora-chefe do periódico científico Revista Brasileira de Gastronomia e gestora do Observatório da Gastronomia, no Senac SC, onde busca compreender a rede produtiva da Gastronomia através de dados, informações e vivências. Em paralelo faz produções culinárias e food styling para fotografia e vídeos de alimentos no mercado publicitário. Iniciada na formação de cozinheira por dona Lazinha, cursou por um breve período Gastronomia e teve passagem no segmento de restauração em Florianópolis. Apaixonada por comida desde que provou – nas primeiras semanas de vida – uma coxa de frango “potchada” na polenta mole. Acredita que comida de verdade é aquela que você conhece quem plantou, cultivou e cozinhou o seu alimento.