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Arquivos do ano: 2010

filet com batata rosti

Filet com batata rosti

Com um pedaço de filet mignon resolvi investir numa boa composição com batatas, que nunca dá errado. Optei pelas clássicas batatas rosti, para valorizar...
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Semi-freddo com Torta de cereja de sobremesa (Jantar de Natal, final)

Depois de muita comida e bebida foi a hora de harmonizar espumante e sobremesa. Hora do semi-freddo com torta de cereja. Preparei para os nossos queridos...
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Javali marinado na cerveja (jantar de natal 3ª parte)

Boas carnes são parte essencial de um jantar de natal. O jantar da Quorum Comunicação teve dois pratos de carne.  Um deles paleta de javali...
cupcakes natal

Feliz Natal, com cupcakes

Esse ano a árvore de natal foi diferente. Ela brilhou com sua luzinhas mas teve como ideia central o compartilhamento. Feliz Natal, com cupcakes! A...
Sopa de maçãs e gorgonzola

Sopa de maçãs e gorgonzola (Jantar de Natal, 2ª parte)

Depois dos aperitivos a entrada do jantar da Quorum Comunicação pedia algo um pouco mais encorpado, mas ao mesmo tempo refrescante, como requer o...
brioche

Brioches e azeite aromatizado (Jantar de natal, 1ª parte)

Brioches e azeite aromatizado para receber os amigos. Fim de ano tem sempre aquela festa do local de trabalho. Recebemos em casa o pessoal da...
Torta folhada de shitake com nozes e sobrecoxas recheadas

Torta folhada de shitake com nozes e sobrecoxas recheadas

Às vezes uma sofisticaçãozinha não é pecado. Jantar de quinta-feira chuvosa e lá vamos nós para a cozinha, e literalmente a dois. Soninha cuidou...

Sanduíche aberto ao forno

Um pão de boa qualidade instiga a imaginação. Uma baguete fabulosa, crocante e macia no seu interior me levou à ideia de um sanduíche...
Panettone

Panettone

Todos os anos quando chega essa época do Natal ficamos envolvidos por uma série de coisas. As famosas correrias de Natal que anunciam a...
Galinhada arroz galinha legumes

Galinhada à valenciana

O nome deste prato, galinhada à valenciana, é uma invenção e talvez não diga muita coisa. Fiz este prato várias vezes e sempre fez...

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