Post Tagged with: "Purê"

Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

Fraldinha marinada em zimbro e vinho tinto

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Postado por: janeiro 6, 2016

É incrível o que uma simples especiaria pode fazer em um pedaço de carne. Usando bagas de zimbro elevamos um corte de fraldinha (ou vazio, como chamam mais para o sul do Brasil) a um […]

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Costelinhas ao barbecue

Costelinhas ao barbecue

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Postado por: março 10, 2014

Era pra ser uma ida ao açougue só pra comprar algo para o almoço de um sábado trivial. Mas é preciso admitir a vantagem de ser amigo do açougueiro. Foi só entrar no recinto para […]

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Purê de couve flor

Purê de couve flor

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Postado por: setembro 26, 2013

Outro dia fizemos um frango, desses com um molho bem gostoso. Com bastante cebola, um pouco de pimentão e pedaços de erva doce. Ficou bem gostoso e pedia um bom acompanhamento. Trouxe da feira de […]

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Galeto com ervas e purê de batata baroa

Galeto com ervas e purê de batata baroa

Autor:

Postado por: maio 13, 2013

Galeto não é pedaço de frango. É galeto mesmo, um frango ainda jovem (primo canto, dizem os italianos), que por isto é muito mais tenro e saboroso que os frangos crescidos. Encontra-se galetos congelados das […]

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Costelinha suína com geleia de bergamota

Costelinha suína com geleia de bergamota

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Postado por: julho 9, 2012

Os leitores deste blog já sabem da minha devoção por costelinhas de porco. Uma tentação aquela carne desprendendo do osso, suculenta e saborosa… E como a gente gosta vai testando novas possibilidades, como caramelizá-la com […]

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Costelinhas de porco com purê de ervilhas

Costelinhas de porco com purê de ervilhas

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Postado por: junho 13, 2012

Costelinhas de porco. Aí está uma coisa capaz de me arrancar suspiros. Adoro. Além de serem gostosas demais, não requerem grande segredos de preparo. E caem bem com muitos acompanhamentos, ou até sem nenhum. No […]

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Bistecas com repolho roxo e purê

Bistecas com repolho roxo e purê

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Postado por: agosto 29, 2011

Tem combinações tradicionais infalíveis. Um carré de suíno com repolho roxo refogado e um purê de batatas é uma delas. Dizem que é tradição alemã, mas que é boa é boa. E não requer prática […]

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Suflezinho de batata com linguado

Suflezinho de batata com linguado

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Postado por: julho 20, 2011

Nada melhor que fazer para uma jantinha num dia chuvoso uma comida cheia de sabores, quente e levinha. Tínhamos na geladeira um filé de peixe pronto para ser usado e foi ele que nos inspirou […]

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Carré suíno com purê de ervilhas

Carré suíno com purê de ervilhas

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Postado por: maio 3, 2011

Solução rápida para um jantar de segunda-feira. Com duas bistequinhas de porco e meio pacote de ervilhas congeladas dá para fazer muita coisa boa. Primeiro temos que temperar a carne em uma marinada. As duas […]

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