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Steak au poivre, o bom filet com crosta de pimenta e batatas assadas

Steak au poivre, o bom filet com crosta de pimenta e batatas assadas

Autor:

Postado por: julho 31, 2013

O steak au poivre ou, em bom português, filet com pimenta, é um clássico da gastronomia internacional. E como todo o clássico tem diversas versões que reivindicam ser “a legítima”. Bobagem! Cada um que faça […]

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Pinhão a provençal

Pinhão a provençal

Autor:

Postado por: junho 18, 2013

Vendo o ótimo documentário Brasil Orgânico, que trata de iniciativas de produção e comercialização de alimentos orgânicos em todos os biomas brasileiros, me chamou a atenção a cena em que um chef preparava um prato […]

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Bistecas com mel e pimenta jalapenho

Bistecas com mel e pimenta jalapenho

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Postado por: novembro 26, 2012

Ganhamos de um amigo um vidro de sensacional mel com pimenta jalapenho. Demais a composição doce versus picante! E logo imaginei a composição com uma carne de personalidade. A escolha recaiu sobre chuletinhas suínas que […]

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Guacamole

Guacamole

Autor:

Postado por: setembro 25, 2012

Coisa que tem com frequência aqui em casa é abacate. Numa ida ao Chile comemos e aprovamos o avocado em diferentes combinações, até no cachorro quente. Acredite: é bom. Então que o abacate deste vez […]

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Ingredientes da nossa cozinha (1)

Ingredientes da nossa cozinha (1)

Autor:

Postado por: agosto 25, 2012

Tem coisas que, simplesmente, não podem faltar aqui em casa. São ingredientes que usamos para temperar a maioria dos pratos que servimos e que sem eles seria praticamente impossível de cozinhar. Hoje a ideia é […]

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