Post Tagged with: "peixe"

Linguado recheado em creme de açafrão

Linguado recheado em creme de açafrão

Autor:

Postado por: Abril 6, 2015

Tem comidas que uma vez experimentadas se instalam na nossa memória definitivamente. O linguado recheado com palmito e mozarela que era servido no Planeta Lagoa, um restaurante que havia há muitos anos na Lagoa da […]

Leia mais

 
Filet de côngrio com molho de camarões flambados em uísque

Filet de côngrio com molho de camarões flambados em uísque

Autor:

Postado por: Janeiro 21, 2015

Este é um daqueles preparos clássicos que sempre encantam o paladar. Filet de peixe com camarões sempre faz bonito, mas se tiver a companhia de um molho de personalidade, a coisa fica exponencial. Além disso, […]

Leia mais

 
Peixe crocante com batatas

Peixe crocante com batatas

Autor:

Postado por: Fevereiro 10, 2014

Almoço leve para um dia de muito calor: filet de peixe assado com batatas ao murro e um molhinho pra arrematar. Fez (e continua fazendo…) tanto calor por aqui que até pra escrever a receita […]

Leia mais

 
Salada de polvo e batatas – A salada do natal da Quorum 2012

Salada de polvo e batatas – A salada do natal da Quorum 2012

Autor:

Postado por: Janeiro 2, 2013

Este ano optamos por servir o jantar prato a prato, numa sequência. Diferente de outras vezes quando toda a comida era servida ao mesmo tempo e cada um se servia. Iniciamos o jantar com uma salada de […]

Leia mais

 
Espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012

Espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012

Autor:

Postado por: dezembro 30, 2012

Este ano o jantar de Natal oferecido para os amigos da Quorum Comunicação foi baseado em frutos do mar. Uma escolha que considerou o calor da época e a necessidade de um cardápio leve e […]

Leia mais

 
Peixe com legumes

Peixe com legumes

Autor:

Postado por: outubro 29, 2012

Na linha do “menos é mais”, um simples filé de peixe grelhado com legumes é muito mais. No caso grelhamos um pedaço de robalo bem fresquinho temperado com suco de limão, sal e um mix […]

Leia mais

 
Moqueca de robalo

Moqueca de robalo

Autor:

Postado por: outubro 9, 2012

Moqueca é um prato polêmico. Muita gente reivindica fazer a “autêntica” que pode ser capixaba, baiana, paraense e tantas outras. A que a gente fez não pretende se enquadrar em nenhuma categoria, apenas ser bem […]

Leia mais

 
Cartóquios de robalo e vegetais

Cartóquios de robalo e vegetais

Autor:

Postado por: outubro 8, 2012

Papelote, cartóquio, envelope. Não importa o nome adotado. Cozinhar um bom pedaço de peixe com legumes embrulhado em papel manteiga ou alumínio é um show. O cozimento de tudo junto, com os vapores e sabores […]

Leia mais

 
Paru ao forno. Um peixe rápido e fácil

Paru ao forno. Um peixe rápido e fácil

Autor:

Postado por: Abril 15, 2012

Preparar um bom peixe assado ao forno está entre as coisas mais fáceis do mundo. Basta, a princípio, ter um bom peixe bem fresco e carnudo. No caso encontramos um Paru de cerca de 1,2 […]

Leia mais

 
Bacalhau ao forno

Bacalhau ao forno

Autor:

Postado por: Abril 9, 2012

Uma divina posta de bacalhau ficou três dias dessalgando enquanto eu pensava como iria degustá-la. Considerei muito que gosto do bacalhau feito de maneira simples, de forma que seu sabor não precise brigar com nenhum […]

Leia mais