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Carnes
Milanesa de frango e creme de cogumelos
Vamos combinar que às vezes uma friturinha cai bem, com o perdão do nosso colesterol. Se estivermos falando de um milanesa, então, acho que...
Massa e Risoto
Talharim caseiro
Fazer massa em casa tem seus encantos. Quando se tem uma máquina que simplifica e reduz o trabalho de abrir e cortar a massa,...
Bovina
Picanha grelhada com legumes salteados e molho de mostarda
Adoro carnes. Grelhadas, mais ainda. A oferta de um “recorte de picanha” no supermercado me deixou mais do que intrigado, por parecer fatias da...
Entradas
Cubinhos de frango em molho de queijo
Para compor cardápios o critério “o que temos na geladeira” é sempre desafiador. Ainda mais se vier acompanhado da convicção preguiçosa de não sair...
Bovina
Carne de panela “de primeira” – Ótimo molho para massas
Pouca coisa é tão tosca quanto a suposta classificação das carnes em “de primeira” e “de segunda”. Quem inventou isso não entendia nem de...
Frango
Sobrecoxa e spaghetti ao pesto
Sabe aquelas coisas simples e gostosas que em qualquer lugar cobram uma fortuna para servir para a gente? O prato deste post é o...
Bovina
Nhoque de mandioquinha com ragu de carnes
Já apresentamos aqui no blog a receita de um delicioso nhoque de mandioquinha, ou batata baroa, para quem preferir. Como toda massa, ele é...
Bovina
Ossobuco a Giampaolo
Ossobuco a Giampaolo, homenagem a um amigo. Às vezes as receitas chegam a nós de forma muito inusitada. Aprendi a fazer ossobuco com o médico...
Bovina
Bife à parmegiana
Poucos pratos são tão opulentos como o bife à parmegiana. A carne empanada, o queijo derretido, o molho marcante... Tudo concorre para uma festa...
Bovina
Bifes de alcatra recheados
Bifes de alcatra recheados são simples de fazer. Os pequenos bifes de alcatra eu temperei com sal e pimenta. Cobri cada um deles (eram...
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