Post Tagged with: "Galeto"

Nhoque à Primo Capo com galeto

Nhoque à Primo Capo com galeto

Autor:

Postado por: junho 29, 2017

Tem comidas que a gente faz pela memória. E este nhoque reconstitui a lembrança de uma galeteria que havia na Lagoa da Conceição, em Florianópolis. Acho que já faz uns 20 anos. Ambiente simples, rústico […]

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Galeto com pimentões ao forno

Galeto com pimentões ao forno

Autor:

Postado por: agosto 6, 2013

Galeto é sempre uma delícia. Um deles é quantidade ótima para uma refeição para duas pessoas. Combina com diversos pratos e pode ser feito de vários modos. Neste caso assamos com pimentões e ficou uma […]

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Galeto com ervas e purê de batata baroa

Galeto com ervas e purê de batata baroa

Autor:

Postado por: maio 13, 2013

Galeto não é pedaço de frango. É galeto mesmo, um frango ainda jovem (primo canto, dizem os italianos), que por isto é muito mais tenro e saboroso que os frangos crescidos. Encontra-se galetos congelados das […]

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Salada de inverno com frango e outras delícias

Salada de inverno com frango e outras delícias

Autor:

Postado por: agosto 9, 2012

O Jamie Oliver chamou a sua de “a mais bela salada morna de codorna”, eu na minha adaptação chamo a minha de um suculento galeto com salada. Tudo começou buscando inspiração no livro Jamie Viaja para […]

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Galeto na brasa

Galeto na brasa

Autor:

Postado por: janeiro 9, 2012

Galeto na brasa é, para mim, sinônimo de boa gastronomia desde a infância. Era um luxo ir com meus pais e irmãos aos restaurantes Augusto ou Vera Cruz, em Santa Maria, degustar as pequenas aves […]

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