Post Tagged with: "Frango"

Frango ao marsala e queijo brie

Frango ao marsala e queijo brie

Autor:

Postado por: março 12, 2013

Peito de frango, queijo brie e vinho marsala. Esta combinação gerou um dos pratos com mais personalidade que saíram de nossa cozinha nos últimos dias. A coisa é simples, mas o resultado impressionou. A primeira […]

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Peito de frango crocante com cogumelos

Peito de frango crocante com cogumelos

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Postado por: fevereiro 4, 2013

O dia pedia um menu caprichado. A receita escolhida foi uma do livro do Claude Troisgros. Sim, eu sou mais metódica que o Gastão e funciono escolhendo primeiro a receita, depois vou a luta atrás dos […]

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Frango assado com legumes

Frango assado com legumes

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Postado por: janeiro 29, 2013

Fazer uma almoço prático e saudável foi a nossa opção dia desses. Para isso fizemos uma mistura de sobrecoxa de frango sem pele com legumes assados. Numa refratária colocamos o frango temperado com sal, um mix […]

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Macarrão oriental, nossa versão do velho e bom yakisoba

Macarrão oriental, nossa versão do velho e bom yakisoba

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Postado por: janeiro 18, 2013

Tem coisas que a gente faz tão automaticamente que por vezes nem percebe na hora, só depois se dá conta. Viajar e trazer temperos é uma delas. Fui duas vezes a São Paulo, no fim […]

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Risoto de frango, ervilhas e queijo brie

Risoto de frango, ervilhas e queijo brie

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Postado por: janeiro 9, 2013

O risoto de frango com ervilhas talvez seja o mais tradicional dos risotos. Provavelmente por ser simples e extremamente delicioso. O que fizemos ganhou o toque especial do queijo brie, que se integrou suavemente à […]

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Fricassê de frango

Fricassê de frango

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Postado por: novembro 5, 2012

O fricassê de frango leva vários ingredientes, mas é muito simples e rápido de fazer. E, na verdade, os ingredientes podem variar de acordo com a disponibilidade já que nada é obrigatório neste caso. A […]

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Frango recheado com espinafre e queijos

Frango recheado com espinafre e queijos

Autor:

Postado por: março 6, 2012

Rechear um peito de frango é a maneira mais simples de engrandecer um prato que tem tudo para ser carente de personalidade. Quando fala sozinho o peito de frango tem pouco a dizer e seu […]

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Salpicão de frago defumado: delícia de verão

Salpicão de frago defumado: delícia de verão

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Postado por: fevereiro 6, 2012

O verão requer refeições leves, frescas. Nos dias mais quentes até desanima chegar perto do fogão. E diante da questão do que fazer para um jantar leve, optamos por um salpicão de frango defumado. É […]

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Sanduíche de frango em ciabata de manjericão

Sanduíche de frango em ciabata de manjericão

Autor:

Postado por: janeiro 30, 2012

Sanduíche não tem receita. Pelo menos o que se faz em casa. A gente vê o que tem disponível e tenta combinar para obter algo interessante ao paladar. O que eu tinha era um peito […]

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Galeto na brasa

Galeto na brasa

Autor:

Postado por: janeiro 9, 2012

Galeto na brasa é, para mim, sinônimo de boa gastronomia desde a infância. Era um luxo ir com meus pais e irmãos aos restaurantes Augusto ou Vera Cruz, em Santa Maria, degustar as pequenas aves […]

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