Post Tagged with: "Bifes"
Brajolas
Autor: Gastão Cassel
Postado por: outubro 26, 2011
Há certamente centenas de receitas de brajolas ou, quem quiser simplificar, bifes enrolados. O critério para a nossa receita foi utilizar ingredientes disponíveis na geladeira. O resultado foi ótimo. Usei bifes de coxão mole, mas […]
Contra-filet acebolado e batata com creme azedo
Autor: Sônia Vill
Postado por: setembro 16, 2011
Depois de um dia puxado chegar em casa e ir para a cozinha pode se tornar um momento de relaxamento. Hoje foi assim. Enquanto o Gastão olhava os ingredientes disponíveis para um cardápio rápido eu […]
Picanha grelhada com legumes salteados e molho de mostarda
Autor: Gastão Cassel
Postado por: agosto 22, 2011
Adoro carnes. Grelhadas, mais ainda. A oferta de um “recorte de picanha” no supermercado me deixou mais do que intrigado, por parecer fatias da parte alta da picanha, vizinha do cochão duro. O rótulo de […]
Bife a parmegiana
Autor: Gastão Cassel
Postado por: junho 27, 2011
Poucos pratos são tão opulentos como o bife a parmegiana. A carne empanada, o queijo derretido, o molho marcante… Tudo concorre para uma festa de sabores num prato que não se destaca exatamente pela leveza. […]
Bifinhos recheados
Autor: Gastão Cassel
Postado por: junho 25, 2011
É bem simples. Os pequenos bifes de alcatra eu temperei com sal e pimenta. Cobri cada um deles (eram quatro) com uma fatia de presunto e uma fatia de queijo prato, e ainda pus uma […]
Bifes com espinafre
Autor: Gastão Cassel
Postado por: junho 15, 2011
Quem acompanha este blog sabe que somos carnívoros. E isso faz com que na pressa ou na falta de condições de dedicar mais tempo à preparação da refeição, recorramos a um bom bife, um solene […]
Entrecot ao molho funghi e batatas douradas com ervas
Autor: Gastão Cassel
Postado por: maio 23, 2011
Um suculento bife de entrecot, este corte espetacular de contra filet, pode ganhar personalidades incríveis com um bom molho. A opção foi por um molho com cogumelos secos, porque gosto do tom terroso e rústico […]
Trivial arrumadinho
Autor: Gastão Cassel
Postado por: setembro 12, 2010
Às vezes é melhor não inventar. Mas caprichar na apresentação sempre vale. O cardápio é simples: bifes de alcatra, na chapa, coberto com uma fatia de queijo prato e uma rodelinha de tomate. Arroz temperadinho […]
Meteram a colher