Post Tagged with: "Batatas"
Sopa Húngara (a nossa versão)
Há muitos anos viajei a trabalho a São Bento do Sul, aqui em Santa Catarina. Não lembro bem o que fui fazer, mas lembro de que no velho hotel (um edifício de três andares de […]
Entrecot ao molho funghi e batatas douradas com ervas
Um suculento bife de entrecot, este corte espetacular de contra filet, pode ganhar personalidades incríveis com um bom molho. A opção foi por um molho com cogumelos secos, porque gosto do tom terroso e rústico […]
Torta de linguado ao molho branco
Adoro a combinação de peixes com molho branco. Então resolvi aproveitar uns filés de linguado para montar uma tortinha com batatas e, claro, finalizar com molho branco. Primeiro descasquei e fatiei três batatas grandes. Cozimento […]
Tornedos recheados com queijo e batatas crocantes
Parece que passou o pesadelo da entressafra e o preço da carne está voltando aos poucos à normalidade. Dá até para arrematar um filet. E um mignon sempre oferece boas possibilidades. O tornedo é o […]
Bacalhau da Maria Amália
Tem ingredientes que são tão “naturalmente gostosos” que defendo preparos que menos interfiram no sabor original, sem estabelecer concorrências desnecessárias entre os gostos. Bacalhau é um destes. Há centenas de formas maravilhosas de fazer bacalhau, […]
Torta de batatas
Não tem erro, essa torta de batatas é uma delícia. Para uma torta grande usamos um quilo de batatas fatiadas em chips. Importante, depois de fatiar a batata não deve ser lavada. Numa panela coloque […]
Filet com batata rosti
Com um pedaço de filet mignon resolvi investir numa boa composição com batatas, que nunca dá errado. Optei pelas clássicas batatas rosti, para valorizar o sabor da carne que era o que eu queria ressaltar. […]
Conversa, camarões e abobrinhas
A conversa com Fátima Silva e Sandra Ribes ia adiantada – discutíamos um blog que elas lançarão em breve – quando começou a bater a fome. Aí a Soninha deu a ideia fatal: “quem sabe […]