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Barrinhas de chocolate com amêndoa, nozes, avelãs e damasco

Barrinhas de chocolate com amêndoa, nozes, avelãs e damasco

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Postado por: dezembro 27, 2011

Pela primeira vez em Floripa consegui comprar chocolate Callebaut numa loja de artigos para confeitaria. Este é um chocolate belga de excelente qualidade que possibilita fazer receitas incríveis. Como gostamos de chocolate amargo, comprei um […]

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Torta de cerejas e semi-freddo de damasco e amêndoas (jantar para a Quorum, o gran finale)

Torta de cerejas e semi-freddo de damasco e amêndoas (jantar para a Quorum, o gran finale)

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Postado por: dezembro 23, 2011

Como não poderia deixar de ser, o jantar da Quorum Comunicação foi encerrado com o doce. Uma das estrelas da noite foi uma torta de cereja (receita vinda lá do Blog A Cozinha Coletiva) acompanhada […]

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Biscoito de amêndoa com perfume de baunilha

Biscoito de amêndoa com perfume de baunilha

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Postado por: agosto 26, 2011

Escapulindo do trabalho num passeio nem tão secreto assim, pela cozinha abri a geladeira, olhei no armário, liguei a máquina de café. Chovia. O clima era perfeito pra pegar o livro da vez e se […]

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Pão de Ló de Gênova, o bolo do Monet

Pão de Ló de Gênova, o bolo do Monet

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Postado por: Abril 13, 2011

Um livro, um pintor, um jardim e uma cozinha… Certamente todos já ouviram falar de Claude Monet, pintor impressionista do século XIX. Certamente todos já ouviram falar dos jardins da casa de Monet, as famosas […]

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Brioche de amêndoa

Brioche de amêndoa

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Postado por: Janeiro 27, 2011

Ganhei de aniversário um livro fantástico sobre as técnicas de padaria profissional, da editora Senac. Além das receitas maravilhosas, ele tem um bom capítulo sobre as matérias-primas, a fermentação e a cocção. O livro inicia […]

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