Saiu do forno:

Ervilhas e ovos pochê

Ervilhas e ovos pochê

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Postado por: outubro 16, 2010

Adoro ervilhas. Mas que não sejam as de latas, que não têm gosto de nada. Prefiro as frescas que não são muito fáceis de achar (e costumam ser caras), mas as congeladas em pacotinhos são […]

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Filet Wellington, quase por acaso

Filet Wellington, quase por acaso

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Postado por: outubro 15, 2010

Passando no supermercado só encontrei duas coisas interessantes. Filet mignon em promoção e uns cogumelos Paris que achei simpáticos. Pensei em fazer um clássico filet ao molho madeira, mas não rolou. Tinha na geladeira um […]

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Outubro Rosa

Outubro Rosa

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Postado por: outubro 14, 2010

O post de hoje faz parte da estética do rosa. Ele é a minha contribuição ao Outubro Rosa, causa que me mobiliza. Outubro Rosa é um movimento popular internacional que remete ao mundialmente conhecido laço […]

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Dia da Criança é dia de sopa

Dia da Criança é dia de sopa

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Postado por: outubro 12, 2010

Trazer as sobrinhas em casa é sempre uma gostosura. Quando estamos juntos aproveitamos pra nos divertir e fazer comidinhas, é claro. Embora o frio do inverno já tenha ido, aproveitamos que caiu a temperatura para […]

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Hambúrguer sim. Por que não?

Hambúrguer sim. Por que não?

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Postado por: outubro 10, 2010

Audrey Schimitz era a primeira da fila para verificar in loco as nossas funções na cozinha. Ela é nada menos do que a designer que criou o nosso cabeçalho, com todo aquele charme do traço […]

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A identidade secreta de Fred Farnel

A identidade secreta de Fred Farnel

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Postado por: outubro 8, 2010

“Pra comer bem não precisa gastar muito”. Este era o bordão do Fred Farnel o “consultor gastronômico” que nas tardes de muitos sábados de 2007 e 2008 falou com os ouvintes da Rádio União Comunitária […]

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Biscottis – leituras e gostosuras

Biscottis – leituras e gostosuras

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Postado por: outubro 7, 2010

Gastão ganhou o livro Aprendiz de cozinheiro: Separar, viajar e… cozinhar na França e na Itália  de Bob Spitz. Acabei lendo antes dele. Do que se trata: Bob é um jornalista de Nova York, autor do […]

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Banquete manezinho

Banquete manezinho

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Postado por: outubro 6, 2010

Na gastronomia, às vezes, menos é mais. Almoço de terça-feira ensolarada: O feijão estava pronto de véspera, que estas coisas mais demoradas a gente tem que fazer com antecedência. Na hora um arroz básico, saladinha […]

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Sanduíche inventado

Sanduíche inventado

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Postado por: outubro 5, 2010

Cortar um pedaço de alcatra micrometricamente na ponta da faca é o que deu mais trabalho. Eu não queria carne moída e sim pedacinhos muito pequenos de carne, o que é bem diferente em termos […]

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Conversa, camarões e abobrinhas

Conversa, camarões e abobrinhas

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Postado por: outubro 4, 2010

A conversa com Fátima Silva e Sandra Ribes ia adiantada – discutíamos um blog que elas lançarão em breve – quando começou a bater a fome. Aí a Soninha deu a ideia fatal: “quem sabe […]

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