Suína

Bistecas com repolho roxo e purê

Bistecas com repolho roxo e purê

Autor:

Postado por: agosto 29, 2011

Tem combinações tradicionais infalíveis. Um carré de suíno com repolho roxo refogado e um purê de batatas é uma delas. Dizem que é tradição alemã, mas que é boa é boa. E não requer prática […]

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Carré suíno com purê de ervilhas

Carré suíno com purê de ervilhas

Autor:

Postado por: maio 3, 2011

Solução rápida para um jantar de segunda-feira. Com duas bistequinhas de porco e meio pacote de ervilhas congeladas dá para fazer muita coisa boa. Primeiro temos que temperar a carne em uma marinada. As duas […]

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Refogado de lombo suíno e vegetais

Refogado de lombo suíno e vegetais

Autor:

Postado por: abril 15, 2011

Coisas simples geralmente são eficientes na cozinha. Um refogado elementar pode ganhar paladares exigentes pelo seu jeito rústico de cozinha trivial, caseira ou como se queira chamar a culinária do dia-a-dia. No supermercado próximo de casa […]

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Sanduíche de lombinho

Sanduíche de lombinho

Autor:

Postado por: abril 11, 2011

Comprei um pedaço temperado de lombo de porco para fazer um refogado. Como a peça era muito grande, aproveitei a metade e a outra assei no forno enquanto fazia outro prato. E o lombinho depois […]

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Postas de lombo recheadas com castanhas e damasco

Postas de lombo recheadas com castanhas e damasco

Autor:

Postado por: dezembro 7, 2010

No sábado chuvoso é muito legal ficar na cozinha e fazer alguma coisa que exija um pouquinho mais de tempo. Logo cedo coloquei um pedaço de lombo suíno numa marinada bem básica com suco de […]

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Costelinhas de porco e cebolas carameladas

Costelinhas de porco e cebolas carameladas

Autor:

Postado por: dezembro 1, 2010

Costelinha de porco não tem erro, sempre é uma delícia. O preparo é simples e o resultado fantástico. Basta deixá-las algum tempo numa marinada que lhe agrade, pois não tem uma única receita. A que […]

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Entrevero no fogão a lenha…

Entrevero no fogão a lenha…

Autor:

Postado por: setembro 26, 2010

No domingo de chuva o almoço foi na casa da sogra. Pilotando o impagável fogão a lenha a cunhada Vera, adaptando uma variação do Entrevero, prato típico da serra catarinense. Numa panela ampla ela foi […]

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