Suína

Espetinhos de lombinho

Espetinhos de lombinho

Autor:

Postado por: junho 7, 2012

Como são boas as coisas simples! Estes espetinhos grelhados, por exemplo. Literalmente não requer prática nem habilidade, só uns poucos ingredientes. E tem uma curtição em fazer um lanchinho comendo um espetinho de boa qualidade. […]

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Filet de suíno ao molho de mostarda

Filet de suíno ao molho de mostarda

Autor:

Postado por: maio 22, 2012

O filet mignon de porco, ou suíno, para os mais delicados, caiu na minha preferência. Tem textura e sabor agradáveis, excelente sabor e não tende a ressecar, como o tradicional lombinho. Além disto, as peças […]

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Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Filet mignon suíno recheado com tomates secos e provolone

Autor:

Postado por: maio 8, 2012

Um presentinho às vezes desencadeia processos que levam a uma boa experiência culinária. Se for um vidro de tomates secos artesanais, da melhor qualidade, é óbvio que vai acabar em samba. A ideia foi bem […]

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Feijão branco com tomates e bistecas de porco

Feijão branco com tomates e bistecas de porco

Autor:

Postado por: março 27, 2012

Há dias em que o acompanhamento se destaca. É assim quando um feijão branco preparado no capricho é designado para acompanhar chuletinhas suínas, que têm seu valor mas passam a ser coadjuvantes deste show. O […]

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Tender caramelado com molho de laranja e pimenta rosa

Tender caramelado com molho de laranja e pimenta rosa

Autor:

Postado por: janeiro 25, 2012

Depois do natal o preço de alguns produtos simplesmente despenca. E encontrei uma promoção de tender de frango a módicos R$ 10,00. Tá certo que não é nenhum presunto espanhol, mas dá para inventar alguma […]

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Paleta de porco para o ano novo

Paleta de porco para o ano novo

Autor:

Postado por: dezembro 28, 2011

Ano novo sem carne suína não dá. Diz a lenda que tem que comer bicho que fuça para a frente, lentilha e tudo mais. Não creio em bruxas, pero que las ai, las ai. Então […]

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Pernil desossado recheado com azeitonas (jantar para a Quorum, 4ª parte)

Pernil desossado recheado com azeitonas (jantar para a Quorum, 4ª parte)

Autor:

Postado por: dezembro 22, 2011

A carne suína é outra tradição nos jantares de natal. Então não poderia estar ausente no jantar da Quorum Comunicação. Investimos num pernil recheado com azeitonas que compôs de forma interessante o conjunto do cardápio. […]

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Bifes de mignon suíno com salada de repolho roxo

Bifes de mignon suíno com salada de repolho roxo

Autor:

Postado por: dezembro 1, 2011

Uma simples carninha com uma boa salada pode virar uma grande refeição. Para fazer a nossa, depois de um dia bem puxado, usamos pequenos bifes de filet mignon suíno e vários vegetais disponíveis na geladeira. […]

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Sanduíche toscano

Sanduíche toscano

Autor:

Postado por: novembro 10, 2011

Zapeando pelo menu da TV a cabo parei num fim de tarde no Canal 20, onde João Lombardo apresentava o seu programa Pão & Vinho. Com um convidado ele preparou um Sanduíche Toscano que, na […]

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Costelinhas assadas e massa com pesto e tomates

Costelinhas assadas e massa com pesto e tomates

Autor:

Postado por: outubro 4, 2011

Costelinhas de porco são sempre uma boa pedida. E ganham brilho especial se forem acompanhadas de uma pasta com um molho cheio de personalidade. Tudo deve ser muito harmônico e seguir a velha lógica do […]

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