Livros

Meu café espresso perfeito tem que ter sabor e alegria

Meu café espresso perfeito tem que ter sabor e alegria

Autor:

Postado por: abril 28, 2014

O gosto pelo café é fenômeno mundial. Desde que se espalhou do mundo árabe para o resto do globo arrebatou paladares, se fez acontecimento cultural e social, criou hábitos, negócios e mercados; inspirou artistas e […]

Leia mais

 
Cardápios afrodisíacos (o que é isto mesmo?) para o Dia dos Namorados

Cardápios afrodisíacos (o que é isto mesmo?) para o Dia dos Namorados

Autor:

Postado por: junho 10, 2012

Dia dos namorados, como tantas outras datas criadas e voltadas totalmente ao consumo, não me parece uma data para tantos alardes. Quando datas como estas ganham mídia, sobressaem os clichês de representar o amor. Confesso que  acho […]

Leia mais

 
Purê de agrião, com cubos de alcatra e cenouras ao marsala

Purê de agrião, com cubos de alcatra e cenouras ao marsala

Autor:

Postado por: setembro 3, 2011

Molly, Miriam, Cloe, Brenda, Betty, Emily ou, como ela mesma, Ruth. Assim  Ruth Reichl, crítica de gastronomia do New York Times, faz suas incursões aos restaurantes novaiorquinos para conhecê-los a ponto de escrever sobre eles. […]

Leia mais

 
Pão de Ló de Gênova, o bolo do Monet

Pão de Ló de Gênova, o bolo do Monet

Autor:

Postado por: abril 13, 2011

Um livro, um pintor, um jardim e uma cozinha… Certamente todos já ouviram falar de Claude Monet, pintor impressionista do século XIX. Certamente todos já ouviram falar dos jardins da casa de Monet, as famosas […]

Leia mais

 
Brioche de amêndoa

Brioche de amêndoa

Autor:

Postado por: janeiro 27, 2011

Ganhei de aniversário um livro fantástico sobre as técnicas de padaria profissional, da editora Senac. Além das receitas maravilhosas, ele tem um bom capítulo sobre as matérias-primas, a fermentação e a cocção. O livro inicia […]

Leia mais

 
Biscottis – leituras e gostosuras

Biscottis – leituras e gostosuras

Autor:

Postado por: outubro 7, 2010

Gastão ganhou o livro Aprendiz de cozinheiro: Separar, viajar e… cozinhar na França e na Itália  de Bob Spitz. Acabei lendo antes dele. Do que se trata: Bob é um jornalista de Nova York, autor do […]

Leia mais