Guarnições

Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas

Frango marinado na cerveja com purê de ervilhas

Autor:

Postado por: Fevereiro 14, 2014

Da série comidinha simples, mas gostosa: Quatro sobrecoxas de frango foram para uma tigela com sal, orégano, tomilho, alecrim, grãos de pimenta, um pouco da curry, alho, umas duas colheres de molho shoyu e, por […]

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Filet com cogumelos e batatas refogadas

Filet com cogumelos e batatas refogadas

Autor:

Postado por: Janeiro 28, 2014

Uma das coisas mais legais de cozinhar é poder usar ingredientes simples e fazer algo que impressione. Se for rápido, melhor ainda. Nesta caso estamos falando de um almoço em que preparamos medalhões de filet […]

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Quiche de cogumelo

Quiche de cogumelo

Autor:

Postado por: novembro 25, 2013

Fazer quiche exige um certo desprendimento, especialmente se consideramos a quantidade de manteiga e creme de leite que leva. Mas, de vez em quando, compartilhando com várias pessoas para amenizar a culpa, é sempre uma […]

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Arroz com bacalhau

Arroz com bacalhau

Autor:

Postado por: outubro 28, 2013

Arroz com bacalhau não é risoto. É um prato tradicional da comida caseira tradicional portuguesa que, neste caso, nos foi fornecida pela Maria Amália Borges, já que toda vez que a encontramos acabamos falando de […]

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Purê de couve flor

Purê de couve flor

Autor:

Postado por: setembro 26, 2013

Outro dia fizemos um frango, desses com um molho bem gostoso. Com bastante cebola, um pouco de pimentão e pedaços de erva doce. Ficou bem gostoso e pedia um bom acompanhamento. Trouxe da feira de […]

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Cuscuz marroquino com salada de camarão e aspargos

Cuscuz marroquino com salada de camarão e aspargos

Autor:

Postado por: julho 9, 2013

Para abastecer a despensa que estava bem precária, saímos decididos a passar na feira de orgânicos, peixaria e supermercado. Programa animado pra uma manhã de sábado. Depois de achar coisas maravilhosas como açafrão da terra […]

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Farofa de banana

Farofa de banana

Autor:

Postado por: junho 24, 2013

Sempre tem aquele momento em que o coadjuvante toma conta da cena. Assim foi com a farofa de banana que despretensiosamente acompanhou um frango grelhado e virou a grande atração da mesa. Tudo muito simples […]

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Pinhão a provençal

Pinhão a provençal

Autor:

Postado por: junho 18, 2013

Vendo o ótimo documentário Brasil Orgânico, que trata de iniciativas de produção e comercialização de alimentos orgânicos em todos os biomas brasileiros, me chamou a atenção a cena em que um chef preparava um prato […]

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Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada

Autor:

Postado por: Abril 30, 2013

A couve-flor é considerada sem graça por muita gente. Injustiça. Ela é muito saborosa, especialmente quando cultivada sem nenhum agrotóxico, e pode render pratos bem interessantes como a tradicional couve-flor gratinada. Primeiro se corta as […]

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Batata recheada com carne seca

Batata recheada com carne seca

Autor:

Postado por: Março 25, 2012

Parece um lanche, mas sustenta como uma refeição. Assim é a batata recheada, que além de muito saborosa tem a versatilidade de combinar com qualquer recheio. Optamos por um recheio tradicional: A carne seca desfiada […]

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