Frutos do mar

Cartóquios de robalo e vegetais

Cartóquios de robalo e vegetais

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Postado por: outubro 8, 2012

Papelote, cartóquio, envelope. Não importa o nome adotado. Cozinhar um bom pedaço de peixe com legumes embrulhado em papel manteiga ou alumínio é um show. O cozimento de tudo junto, com os vapores e sabores […]

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Wrap de atum e salada

Wrap de atum e salada

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Postado por: outubro 5, 2012

Um bom sanduíche vale por uma boa refeição. Ontem nossa janta foi wrap. O nome é importado mas o sanduíche é bem simples. É como se fosse uma panqueca, mas feita com pão folha. O […]

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Spaghetti com camarão, azeite e manjericão

Spaghetti com camarão, azeite e manjericão

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Postado por: julho 4, 2012

Estamos na safra da tainha, mas o que tem aparecido de fresco e gostoso nas peixarias é o camarão. Esse ano fizemos um bocado de receitas com o crustáceo. Não dá pra resistir. Na receita de […]

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Camarões com requeijão Catupiry

Camarões com requeijão Catupiry

Autor:

Postado por: junho 25, 2012

Camarão com Catupiry é um clássico. Um clássico de grande efeito na mesa e fácil de fazer. O segredo é ter um camarão de boa qualidade, bem fresco e de tamanho médio. Além dele só […]

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Vatapá, baba de moça e uma cozinha coletiva

Vatapá, baba de moça e uma cozinha coletiva

Autor:

Postado por: Maio 28, 2012

Coisa maravilhosa é abrir a cozinha aos amigos para que eles também cozinhem. Tem coisa melhor que uma comida feita a muitas mãos? Todo mundo prova, aprende, dá palpite, degusta, olha atento, ajuda a mexer, […]

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Paru ao forno. Um peixe rápido e fácil

Paru ao forno. Um peixe rápido e fácil

Autor:

Postado por: Abril 15, 2012

Preparar um bom peixe assado ao forno está entre as coisas mais fáceis do mundo. Basta, a princípio, ter um bom peixe bem fresco e carnudo. No caso encontramos um Paru de cerca de 1,2 […]

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Bacalhau ao forno

Bacalhau ao forno

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Postado por: Abril 9, 2012

Uma divina posta de bacalhau ficou três dias dessalgando enquanto eu pensava como iria degustá-la. Considerei muito que gosto do bacalhau feito de maneira simples, de forma que seu sabor não precise brigar com nenhum […]

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Torta de camarão com palmito

Torta de camarão com palmito

Autor:

Postado por: Abril 6, 2012

Tortas salgadas são opções sempre interessantes para uma refeição, um lanche ou uma entrada. Na maioria dos casos podem ser servidas quentes ou frias. E assim, com todas estas qualidades, é a nossa torta de […]

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Camarão ensopadinho

Camarão ensopadinho

Autor:

Postado por: Fevereiro 28, 2012

Na linha do “menos é mais” um ensopadinho de camarão é sempre uma beleza. O preparo é simples e o resultado sempre interessante. Como o cozimento do camarão é rápido, é um prato que não […]

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Pasta negra al mare

Pasta negra al mare

Autor:

Postado por: Fevereiro 23, 2012

A tinta de lula empresta o cheiro do mar aos pratos. Há quem ache feia a cor preta nos alimentos produzidos com esta iguaria, mas ninguém nega que o sabor delicado supera qualquer problema de […]

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