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Trouxinha de espinafre com massa folhada

Trouxinha de espinafre com massa folhada

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Postado por: Maio 7, 2013

Havia um pedaço de massa folhada na geladeira que precisava ser usado antes que se estragasse. Também havia espinafres orgânicos, que também corriam o risco do desuso. E daí surgiu a ideia de fazer trouxinhas […]

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Bolinho de siri com batatas

Bolinho de siri com batatas

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Postado por: Abril 11, 2013

Bolinho de siri é um clássico de botecos, especialmente se estiverem na beira do mar. Aqui em Florianópolis também chamam de “torpedinho”. Mas não fizemos a receita clássica dos manezinhos, optamos por adicionar batata na […]

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Canapé de palmito com caviar de tapioca

Canapé de palmito com caviar de tapioca

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Postado por: Fevereiro 25, 2013

Jantares com amigos vegetarianos são incríveis. Pensar um cardápio sem o foco principal na carne, qualquer que seja, é sempre um desafio. Mais bacana ainda é oferecer algo novo. Misturar texturas, cores e sabores. Nossa […]

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Salada de polvo e batatas – A salada do natal da Quorum 2012

Salada de polvo e batatas – A salada do natal da Quorum 2012

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Postado por: Janeiro 2, 2013

Este ano optamos por servir o jantar prato a prato, numa sequência. Diferente de outras vezes quando toda a comida era servida ao mesmo tempo e cada um se servia. Iniciamos o jantar com uma salada de […]

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Espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012

Espetinhos de camarão e salmão – Entradas do jantar de Natal da Quorum 2012

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Postado por: dezembro 30, 2012

Este ano o jantar de Natal oferecido para os amigos da Quorum Comunicação foi baseado em frutos do mar. Uma escolha que considerou o calor da época e a necessidade de um cardápio leve e […]

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Guacamole

Guacamole

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Postado por: setembro 25, 2012

Coisa que tem com frequência aqui em casa é abacate. Numa ida ao Chile comemos e aprovamos o avocado em diferentes combinações, até no cachorro quente. Acredite: é bom. Então que o abacate deste vez […]

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Escondidinho de batata e carne seca

Escondidinho de batata e carne seca

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Postado por: agosto 27, 2012

Volta e meia um prato entra na moda e ocupa lugar em todos os cardápios, inclusive ganhando versões esdrúxulas de todo tipo. O escondidinho é a bola da vez. Ao que me consta era originalmente […]

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Brioche salgado vegetariano

Brioche salgado vegetariano

Autor:

Postado por: agosto 20, 2012

Da série coisas que eu adoro: meus livros de receita e histórias de cozinha. Graças a eles a gente tem sempre uma lista de novidades por experimentar. Foi assim com o brioche salgado. Há algum tempo […]

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Espetinhos de lombinho

Espetinhos de lombinho

Autor:

Postado por: junho 7, 2012

Como são boas as coisas simples! Estes espetinhos grelhados, por exemplo. Literalmente não requer prática nem habilidade, só uns poucos ingredientes. E tem uma curtição em fazer um lanchinho comendo um espetinho de boa qualidade. […]

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Torta de camarão com palmito

Torta de camarão com palmito

Autor:

Postado por: Abril 6, 2012

Tortas salgadas são opções sempre interessantes para uma refeição, um lanche ou uma entrada. Na maioria dos casos podem ser servidas quentes ou frias. E assim, com todas estas qualidades, é a nossa torta de […]

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