Miscelânea

Caldos: muita coisa boa começa por eles

Caldos: muita coisa boa começa por eles

Autor:

Postado por: outubro 21, 2010

Muitos bons pratos têm sua base em um bom caldo. Não dá para pensar em risotos, algumas sopas e vários molhos sem considerar a pré-existência de um bom caldo. Sempre há a possibilidade de usar […]

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Outubro Rosa

Outubro Rosa

Autor:

Postado por: outubro 14, 2010

O post de hoje faz parte da estética do rosa. Ele é a minha contribuição ao Outubro Rosa, causa que me mobiliza. Outubro Rosa é um movimento popular internacional que remete ao mundialmente conhecido laço […]

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A identidade secreta de Fred Farnel

A identidade secreta de Fred Farnel

Autor:

Postado por: outubro 8, 2010

“Pra comer bem não precisa gastar muito”. Este era o bordão do Fred Farnel o “consultor gastronômico” que nas tardes de muitos sábados de 2007 e 2008 falou com os ouvintes da Rádio União Comunitária […]

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Biscottis – leituras e gostosuras

Biscottis – leituras e gostosuras

Autor:

Postado por: outubro 7, 2010

Gastão ganhou o livro Aprendiz de cozinheiro: Separar, viajar e… cozinhar na França e na Itália  de Bob Spitz. Acabei lendo antes dele. Do que se trata: Bob é um jornalista de Nova York, autor do […]

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Na “farinhada” a busca da harmonia com os alimentos

Na “farinhada” a busca da harmonia com os alimentos

Autor:

Postado por: setembro 30, 2010

No sábado, dia 25 de setembro, acompanhei um grupo organizado pelo CEPAGRO – Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo – num passeio à Angelina para acompanhar uma farinhada, processo artesanal de produção […]

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