Articles by: Gastão Cassel

Estrogonofe com creme de inhame, sem lactose e sem gorduras

Estrogonofe com creme de inhame, sem lactose e sem gorduras

Autor:

Postado por: agosto 27, 2018

Dizem que estrogonofe é prato de origem russa, e o próprio nome é coerente com a informação. Se o que fazemos por aqui tem a ver com a tradição do leste da Europa já é […]

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Farofa de pinhão

Farofa de pinhão

Autor:

Postado por: maio 1, 2018

Receita de farofa, todo mundo tem a sua. Provavelmente a melhor, e se não for a sua é a da sua vó. Não é verdade? A farofa de pinhão é só uma ideia deliciosa para […]

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Como fazer molho de tomate (com vídeo)

Como fazer molho de tomate (com vídeo)

Autor:

Postado por: janeiro 29, 2018

Neste post em vídeo mostramos como fazer molho de tomate em casa. Um molho cheio de sabor, feito só com produtos orgânicos e frescos. Fazer é simples, com a vantagem de que pode ser feito […]

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Bolinho de arroz recheado com mussarela

Bolinho de arroz recheado com mussarela

Autor:

Postado por: novembro 3, 2017

Quem nunca teve sobras de arroz em casa? Como desperdiçar não é uma possibilidade, a gente recicla e ganha um monte de novas possibilidades, como bolinhos maravilhosos, com recheios capazes de fazer bonito em qualquer […]

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Risoto de palmito pupunha e tomate com frango crocante ao curry

Risoto de palmito pupunha e tomate com frango crocante ao curry

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Postado por: outubro 13, 2017

Feriado com chuva pede uma comidinha boa. O desejo por um risoto já havia chegado antes mesmo do clima que pede comida confortável, quentinha e delicada. Mas as diretrizes do cardápio foram surgindo durante as […]

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Massa com molho de aliche e espinafre

Massa com molho de aliche e espinafre

Autor:

Postado por: outubro 5, 2017

Esta é uma receita captada de um programa de TV, daquelas que pega a gente desprevenido e planta uma curiosidade. Poderia ser “só” uma massa, mas a gente percebe que tem alguma coisa a mais, […]

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Nhoque à Primo Capo com galeto

Nhoque à Primo Capo com galeto

Autor:

Postado por: junho 29, 2017

Tem comidas que a gente faz pela memória. E este nhoque reconstitui a lembrança de uma galeteria que havia na Lagoa da Conceição, em Florianópolis. Acho que já faz uns 20 anos. Ambiente simples, rústico […]

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Ketchup caseiro

Ketchup caseiro

Autor:

Postado por: junho 7, 2017

A grande maioria das coisas que hoje se compra em latas, pacotes e embalagens industrializadas, um dia já foram receitas caseiras. Muito antes de haver tubinhos já se fazia caldo de galinha, conservas naturais já […]

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Sopa creme de champignon

Sopa creme de champignon

Autor:

Postado por: maio 23, 2017

Nos primeiros sinais de frio abre-se a temporada de sopas. E sopa, para mim, não é coisa levinha, hospitalar ou dietética. Sopa é para esquentar! Tem que ter “sustança”, alimentar e prover o corpo de […]

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Filet em crosta de ervas

Filet em crosta de ervas

Autor:

Postado por: abril 25, 2017

Um belo filet mignon só pode ficar muito melhor do que já é se for revestido por uma crosta saborosa e crocante. Foi o que fizemos com muito pouco trabalho. Usamos um pedaço central do […]

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